Pizza Gourmet a Caserta: Pizzeria Mastu Nicola

Pizzeria Mastu Nicola
Via Unità Italiana 59/61 – 81100 Caserta
Tel 327 7377116
pizzeriamastunicola@gmail.com
Chiuso solo il sabato a pranzo

La pizza di qualità sta allargando i suoi orizzonti… E finalmente anche a Caserta è possibile provare una pizza di ottimo livello con prodotti di eccellenza.

E’ il caso della pizzeria Mastu Nicola, che prende il nome dalla antesignana di tutte le pizze la “Mastunicola” – nata pare alla pizzeria Port’Alba –  ossia la pizza realizzata con strutto di maiale, formaggio e basilico, portata a vita nuova dai maestri Franco Pepe ed Enzo Coccia.

Qui in un locale giovanile con arredi di tendenza, con una cucina con griglia ed il forno in bella vista, il giovane pizzaiolo, ma con tanta esperienza, Giorgio Caruso, formatosi alla scuola di Luigi Acciaio, dà vita ad una pizza di ottimo livello, andando ad utilizzare per il topping ingredienti  in gran parte Dop, Igp e presìdi Slow Food, tra cui pomodori del piennolo, San Marzano dop, il raro pomodoro nero di Kumato capperi di Salina ed alici di Cetara, ma anche salsiccia di nero casertano e prosciutto crudo invecchiato 24 mesi.

Grande attenzione viene dato all’impasto che vede la presenza di farina biologica e lunghi tempi di maturazione. 


Il risultato è una pizza di buon livello, lontana dagli standard classici, ma capace di soddisfare palati esigenti.
Ottima la Marinara, con alici di Cetara, e quella con carciofi e pancetta, seguite da quelle con bufala e San Marzano, e quella con i pomodori di Corbara, così come quella con pistacchio di Bronte e crudo stagionato.

Insomma ce ne è davvero per tutti i gusti, considerata la possibilità di gustare carne alla griglia , ottimi antipasti e dolci.


Consigliata!
 

Annunci